Полки с маркировкой «био», «эко» или «органик» в детских отделах магазинов привлекают внимание родителей, которые хотят дать ребенку самое лучшее. Но цена на такие продукты часто в полтора-два раза выше. Давайте разберемся, в чем реальная польза и когда переплата имеет смысл.
Что обещает органическая продукция
Сертифицированные органические продукты производятся по строгим стандартам. Это означает отказ от использования синтетических пестицидов и гербицидов, минеральных удобрений, генномодифицированных организмов (ГМО), антибиотиков и гормонов роста в животноводстве, а также многих искусственных пищевых добавок (красителей, консервантов, усилителей вкуса). Теоретически это делает пищу более чистой и натуральной.
Потенциальные плюсы для ребенка
- Меньше химии: Детский организм более чувствителен к остаткам пестицидов и добавкам из-за незрелости систем детоксикации. Снижение их поступления — главный аргумент в пользу органики.
- Возможно, больше пользы: Некоторые исследования показывают, что в органических овощах и фруктах может быть выше содержание отдельных антиоксидантов и витаминов, но разница не всегда значительна.
- Качество мяса и молока: Органическое животноводство предполагает более естественные условия содержания и кормления животных, что может влиять на состав жиров в молоке и мясе.
Аргументы скептиков
- Цена: Регулярная покупка полного набора органических продуктов серьезно бьет по бюджету семьи.
- Научные споры: Многие масштабные обзоры исследований не находят убедительных доказательств, что органическая пища существенно полезнее для здоровья в долгосрочной перспективе, если речь не идет о резком снижении пестицидов.
- Безопасность: Отказ от химии не делает продукт стерильным. Риск микробиологического заражения (например, сальмонеллой в яйцах) сохраняется, а иногда даже выше, что требует особенно тщательного мытья и приготовления.
На чем можно сосредоточиться, а на чем сэкономить
Если бюджет ограничен, используйте принцип разумного подхода. Американская некоммерческая организация Environmental Working Group ежегодно публикует списки продуктов с наибольшим и наименьшим содержанием пестицидов.
| На чем стоит подумать об органике ("Грязная дюжина") | На чем можно сэкономить ("Чистые пятнадцать") |
| Клубника, шпинат, нектарины, яблоки, персики, груши, вишня, виноград, сельдерей, томаты, сладкий перец, картофель. Часто имеют тонкую кожицу или растут близко к земле. | Авокадо, кукуруза, ананас, капуста, лук, замороженный зеленый горошек, папайя, спаржа, манго, баклажан, дыня, киви, цветная капуста, брокколи, грибы. Имеют толстую несъедобную кожуру или меньше накапливают химикаты. |
Также разумно выбирать органические варианты для продуктов, которые ребенок ест в большом количестве (например, овсянка на завтрак каждый день), и для мяса, молока, яиц, если вы беспокоитесь о применении антибиотиков.
Любые овощи и фрукты, даже с обычного рынка, лучше, чем их полное отсутствие в рационе из-за высокой цены на органику.
Решение покупать органические продукты — личное для каждой семьи. Оно зависит от финансовых возможностей, ценностей и степени вашего беспокойства. Самое важное — обеспечивать ребенка разнообразным и сбалансированным питанием, богатым овощами, фруктами и цельными злаками, независимо от их происхождения. Тщательное мытье и правильное приготовление обычных продуктов значительно снижает потенциальные риски.