Перекрестная аллергия — это ситуация, когда иммунная система ребенка, чувствительная к одному веществу, ошибочно атакует другое, похожее по структуре. Например, у ребенка с поллинозом на березовую пыльцу может появиться зуд во рту от съеденного сырого яблока. Знание этих связей помогает предотвращать неожиданные реакции.
Как это работает
Белки в составе разных аллергенов могут быть очень похожи. Антитела, выработанные на основной аллерген, не видят разницы и запускают реакцию при встрече с его «двойником» из другой группы. Чаще всего реакция возникает на сырые овощи, фрукты, орехи или специи, а при термической обработке аллергенные свойства многих из них ослабевают.
Основные перекрестные пары
Стоит обратить внимание на несколько распространенных комбинаций.
Пыльца деревьев и трав
- Береза, ольха, орешник: яблоко, груша, персик, слива, киви, морковь, сельдерей, картофель (сырой), лесной орех, миндаль.
- Полынь: сельдерей, морковь, укроп, тмин, перец, ромашка, мед, семена подсолнечника и продукты из них (халва, масло).
- Злаковые травы (тимофеевка): щавель, томаты, арахис, киви, мучные изделия.
Клещ домашней пыли
Может давать перекрест с ракообразными (креветки, крабы, лобстеры) и моллюсками (улитки). Это объясняется сходством белков в их панцирях и хитиновом покрове клеща.
Латекс
Реакция на латексные перчатки, воздушные шарики может сочетаться с аллергией на банан, авокадо, киви, каштан, папайю, инжир, персик.
Коровье молоко
Существует вероятность перекреста с молоком других животных: козьим, овечьим. Также возможна реакция на говядину и телятину, но обычно она слабее и ослабевает при тщательной термической обработке мяса.
Что делать родителям
Если у ребенка подтверждена аллергия на что-либо, обсудите с аллергологом возможные перекрестные реакции. Ведите подробный пищевой дневник, отмечая любые необычные симптомы. Не стоит заранее исключать все потенциально опасные продукты — важно наблюдать. Часто достаточно очистить фрукты от кожуры или подвергнуть их тепловой обработке, чтобы избежать реакции. Главное — быть информированным и внимательным.