В отделе готовой еды супермаркета глаза разбегаются: яркие овощи гриль, душистые супы, аппетитные гарниры. Рука так и тянется купить что-то на ужин, в том числе и для ребенка. Удобно, вкусно пахнет, выглядит свежо. Но насколько такие наборы совместимы с понятием детского питания? Давайте разбираться без иллюзий.
Главные проблемы готовых наборов
Рецептуры в кулинарии рассчитаны на взрослого потребителя, который любит яркий вкус. Это означает несколько вещей:
- Избыток соли. Ее кладут много для усиления вкуса и как консервант. Детская норма соли в разы меньше.
- Обилие масла. Овощи гриль, например, буквально плавают в нем. Это лишняя жировая нагрузка на незрелое пищеварение.
- Приправы и специи. Часто используются чеснок, перец, смеси трав, которые могут раздражать желудок ребенка или вызывать аллергию.
- Неизвестное сырье. Вы не знаете, какого качества были овощи или мясо до приготовления, как их мыли.
- Риск микробного загрязнения. Готовые блюда, стоящие на витрине, — благоприятная среда для размножения бактерий, если нарушены условия хранения.
Если все-таки приходится использовать
Бывают форс-мажоры: нет времени, сил, продуктов дома. Если вы покупаете что-то из готового, следуйте жесткому фильтру.
Что можно рассмотреть с большими оговорками
- Овощи гриль (кабачок, баклажан, перец). Выбирайте самые простые, без явных поджаренных участков. Дома обязательно промойте их в дуршлаге горячей водой, чтобы смыть излишки масла и соли. Затем можно измельчить.
- Простой суп-пюре (например, тыквенный). Избегайте супов с копченостями, грибами, сливками и большим количеством специй. Лучше взять самый простой овощной.
- Отварной картофель или гречка. Без соусов и добавок.
Что брать категорически нельзя
Жареные котлеты, салаты с майонезом, острые закуски, грибы, шашлык, блюда в кляре, супы с бобными для детей младше 3 лет.
Как адаптировать купленный продукт для ребенка
- Разбавьте. Готовый суп можно развести кипятком или простым бульоном в соотношении 1:1, чтобы снизить концентрацию соли и жира.
- Промойте. Как уже сказано, овощи и крупы промойте горячей водой.
- Добавьте нейтральный продукт. К покупным овощам гриль добавьте пюре из отварного картофеля или кабачка, приготовленного дома. Это смягчит вкус.
- Не давайте в холодном виде. Всегда тщательно разогревайте до кипения и остужайте до нужной температуры.
Окончательный вердикт
Готовые наборы из супермаркета — это палочка-выручалочка в редкой экстренной ситуации. Они не должны становиться регулярным источником питания для ребенка. Их главный недостаток — непрозрачность состава и зашкаливающее количество соли и жира. Если есть возможность потратить 20 минут на то, чтобы отварить свежие овощи или сварить простой суп, сделайте это. Здоровье ребенка важнее сиюминутного удобства. Рассматривайте отдел кулинарии как крайний вариант, а не как помощника в ежедневном планировании меню.