Редкий ребенок откажется от хрустящих чипсов или сухариков. Эти продукты созданы для того, чтобы их хотелось есть снова и снова. Но если посмотреть на состав, становится ясно, почему их стоит давать как можно реже. Разберем основные опасные компоненты.
Лишняя соль
Это первое, что бросается в глаза. Пачка чипсов может покрывать половину или даже всю суточную норму соли для ребенка. Избыток натрия приводит к задержке жидкости, дает ненужную нагрузку на почки и сосуды, формирует привычку к очень соленому вкусу. Это отучает ребенка чувствовать естественный вкус продуктов.
Проблема с жирами
Чипсы жарят в большом количестве масла, часто — в дешевых растительных жирах, которые при многократном нагреве превращаются в трансжиры. Даже если на упаковке пишут «без холестерина» или «на растительном масле», это не делает их безопасными. Трансжиры вредны для сердца и сосудов, они повышают риск воспалительных процессов в организме. В сухариках опасен часто используемый пальмовый жир — он плохо усваивается и может нарушать пищеварение.
Усилители вкуса
Надпись «глутамат натрия» или E621 пугает не всегда обоснованно. Само по себе это вещество не яд, оно есть в натуральных продуктах. Но в чипсах его используют в больших количествах, чтобы обмануть рецепторы и заставить мозг думать, что продукт невероятно вкусный и питательный. Это и вызывает эффект «не могу остановиться». Ребенок съедает целую пачку, не задумываясь, хотя на самом деле он не голоден. Главный риск — формирование нездоровых пищевых привычек, когда простая еда кажется пресной и невкусной.
Искусственные добавки
Чтобы придать продукту нужный цвет и аромат («бекона», «краба», «сметаны с зеленью»), используют синтетические ароматизаторы и красители. Они создают иллюзию натуральности. Для детского организма, который активно развивается, это лишняя химическая нагрузка. Некоторые красители связывают с гиперактивностью и снижением концентрации внимания у чувствительных детей.
Что в итоге?
Чипсы и сухарики — это пустые калории. Они дают быстрое чувство насыщения за счет жира и соли, но почти не содержат витаминов, клетчатки или полезных белков. Ребенок наедается ими, но его организм не получает нужных для роста веществ. Если иногда давать снек, то лучше выбрать те, где в составе только картофель, масло и соль, но таких на полках меньшинство.
Лучшая стратегия — не покупать эти продукты регулярно. А если ребенок очень просит, сделайте акцент на том, что это не еда, а редкое лакомство, как конфета, и предложите после этого съесть что-то полезное.