Любые новые технологии, особенно связанные с детьми, закономерно вызывают вопросы о безопасности. Диоксид титана — не исключение.
Где его ещё используют?
Для начала стоит понять, что диоксид титана (TiO2) — не какое-то редкое лабораторное соединение. Он массово применяется десятилетиями. В пищевой промышленности он зарегистрирован как пищевой краситель Е171, который придаёт белый цвет кондитерским изделиям, сырам, жевательной резинке. Он используется в зубных пастах, солнцезащитных кремах и многих других продуктах.
Ключевое отличие: форма применения
Дискуссии о потенциальных рисках, которые иногда появляются в научной среде, в основном касаются диоксида титана в форме наночастиц, которые потенциально могут вдыхаться или иным образом активно взаимодействовать с клетками организма. Речь идёт о порошкообразной форме.
В случае с посудой ситуация принципиально иная. Здесь диоксид титана не является сыпучим порошком и не добавляется в пищу. Он прочно зафиксирован в составе покрытия, «впечатан» в поверхность тарелки или чашки. Это инертная, неподвижная плёнка.
Возможна ли миграция в пищу?
Современные технологии нанесения создают стойкое покрытие, устойчивое к истиранию и действию пищевых кислот (в разумных пределах, характерных для детского питания). Молекулы диоксида титана прочно связаны в кристаллической решётке. Вероятность их «отрыва» и попадания в еду при обычном использовании крайне мала, что подтверждается испытаниями таких изделий на миграцию.
Более того, само фотокаталитическое действие направлено вовне — на разложение органических загрязнений на поверхности, а не на разрушение самого покрытия.
Таким образом, с точки зрения бытового использования, детская посуда с фотокаталитическим покрытием считается безопасной. Риски, связанные с потенциальной токсичностью наночастиц при вдыхании, актуальны для рабочих на производстве, но не для ребёнка, который ест из такой тарелки. Основное правило, как и с любой посудой — это отсутствие сколов и повреждений на protective слое.