Стоит такая красота недешево, и сразу хочется понять, насколько она практична. Будет ли она как новая после полугода ежедневного использования?
Влияние высоких температур
Здесь можно быть спокойным. Керамические покрытия, и декоративные в том числе, проходят процесс обжига при температурах, значительно превышающих те, что бывают на домашней плите. Обычно обжиг происходит при 800-900 градусах Цельсия. Ваша сковорода на индукционной плиту даже близко не подберется к таким значениям. Поэтому нагрев до нормальных кулинарных температур (даже до 250-300 градусов) не должен причинить вреда пигментам и глазури. Цвет не потускнеет и не выгорит.
Испытание посудомоечной машиной
Это более тонкий момент. Производители часто указывают, что посуда подходит для мытья в посудомоечной машине. И это, как правило, правда. Химический состав современных моющих средств для посудомоек и температура воды в них (обычно до 70 градусов) не способны растворить или повредить закаленную керамическую глазурь.
Но есть нюансы
Речь идет о качественной посуде от проверенных брендов. Дешевые аналоги могут иметь микротрещины или неоднородности в финишном слое. Через них агрессивная химия может со временем повлиять на декоративный слой. Также некоторые советуют избегать режимов с интенсивной сушкой и слишком агрессивных порошков с высоким содержанием абразивов или хлора — просто для перестраховки.
Итог: если вы купили хорошую вещь, то и нагрев, и машинная мойка ей не страшны. Рисунок останется ярким. А чтобы спать совсем спокойно, можно мыть такие сковороды на верхней полке машины, подальнее от нагревательного элемента.