Бытовая техника
В статье рассматривается два распространенных убеждения о посуде с медным дном: что она лучше подогревает и дольше держит тепло. Автор объясняет, что высокая теплопроводность меди действительно обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, что можно считать «лучшим подогревом». Что касается сохранения тепла, то этот параметр зависит не от меди, а от толщины стенок и крышки. Делается вывод, что основное преимущество такой посуды — именно в управляемости процесса приготовления, а не в функциях термоса.
Читать далее