Детское здоровье
Статья посвящена вопросу выбора безопасных сортов рыбы для детского питания с точки зрения содержания в них ртути и других тяжелых металлов. Объясняется, почему ртуть, а точнее ее органическое соединение метилртуть, опасно для развивающейся нервной системы ребенка. Приводится условное деление рыбы на три категории по уровню накопления ртути: с низким, средним и высоким содержанием. Даются конкретные рекомендации по видам рыбы, которые можно вводить в прикорм (например, минтай, пикша, камбала, лосось) и которые стоит избегать (акула, марлин, королевская макрель). Описываются простые правила приготовления и частоты употребления рыбы для детей разных возрастов. Цель статьи — помочь родителям составить безопасный и полезный рыбный рацион.
Читать далее